橙皮肉做法（正宗陈皮制作方法）

橙皮肉是一道具有特色的鲁菜，其做法简单易行。首先将瘦肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟，将橙皮洗净去掉白色部分，切成细丝备用。

锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉块煸炒至变色，加入橙皮丝和红椒丝翻炒，加入盐、醋、糖、生抽、老抽等调味品，煸炒均匀即可起锅。此菜外形颜色鲜亮，口感酸甜可口，不仅适合于家庭食用，而且也是一道常备菜肴供宴席使用的佳品。