腌制牛舌的简单处理方法如下：
1. 准备牛舌：将牛舌洗净，去除表面的脏物和油脂。
2. 腌制液：准备一个容器，加入适量的食盐、糖、酱油、料酒和一些调味料（例如花椒、姜片、葱段等），搅拌均匀。
3. 腌制：将准备好的牛舌放入腌制液中，确保牛舌完全被液体覆盖。可使用保鲜膜或食品袋封口，确保腌制液与牛舌充分接触。放入冰箱腌制，时间根据个人口味而定，一般需要至少数个小时至一夜等。
4. 煮熟：将腌制好的牛舌取出，将剩余的腌制液沥干。将牛舌放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，继续煮约1至2个小时，直到牛舌变软熟透。
5. 剥皮：将煮熟的牛舌取出后，待稍凉后，用刀轻轻剥去外层的皮，剥掉可能存在的油脂部分。
6. 切片或切块：将剥皮后的牛舌切成薄片或者块状，根据个人喜好选择合适的厚度。
7. 可根据个人口味，加入适量的调味料，如蒜蓉、辣椒油等提升风味。
请注意，以上是简单的处理方法，根据个人喜好和需求，您还可以将腌制好的牛舌烤制、炒煮或作为配料进行进一步的处理。在烹饪和食用前，请确保牛舌煮熟熟透，以确保安全和卫生。
腌制好的牛舌先用冷水浸泡两小时再切片。
锅中放油，放入生姜道路，切好的牛舌。翻炒五分钟。用开水焖煮十分钟，煮到收汁为止。放入鸡精调味，撒入葱花即可出锅。
