将苔菜根和老叶择去，清洗干净，切成段，五花肉洗干净切成薄片。
锅中倒入油，将五花肉倒入翻炒出油分。
将葱花、姜丝和干红辣椒倒入炒出香味
倒入苔菜茎部翻炒变软，再倒入苔菜叶翻炒均匀
倒入生抽炒匀，炒至菜叶变软后加盐调味即可出锅

凉拌苔菜根（干苔菜根一包，冷水寖泡清洗干净切断，用温水洗洗沥干水分倒入盆中加生抽，油，麻油，味精，香醋，味极鲜酱油，剁辣椒搅拌均匀即可。苔菜根又名莴笋，吃起来很脆嫩）
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