如何自制四川火锅的锅底（四川火锅锅底正宗做法）

要自制四川火锅的锅底，首先需要准备好食材，包括牛油、豆瓣酱、辣椒油、花椒等。

然后将牛油放入锅中，加入豆瓣酱和花椒翻炒。

接着加入高汤、辣椒油、盐、味精等调料，继续煮开。

最后将洋葱、姜片和大蒜放入锅中煮熟，过滤掉固体，锅底就做好了。这样做出的四川火锅锅底有着辣而不燥的味道，非常适合喜欢挑战味蕾的人享用。