泡菜豆角怎么做（豆角泡菜的制作方法）

泡菜豆角的做法如下：

材料：

- 豆角 500 克

- 泡菜 100 克

- 蒜头 3 瓣

- 辣椒粉 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆角去掉两端的尖头，洗净后切成段。

2. 将豆角放入沸水中焯水，保持豆角的鲜绿色，焯水时间约为1-2分钟，捞出后用凉水冲洗。

3. 蒜头剁碎备用。

4. 热锅倒入适量食用油，加入蒜末炒香。

5. 加入泡菜翻炒均匀。

6. 加入豆角翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、辣椒粉和盐，根据个人口味调整。

8. 继续翻炒均匀，保持热锅状态。

9. 关火后继续炒匀即可。

泡菜豆角可以作为一道配菜或者凉菜食用，口味酸辣可口，非常适合夏天食用。

做法如下。豆角要嫩的一千克，摘去豆角筋，清洗干净，控干水分放入消过毒的泡菜坛内，倒入晾凉的，淡盐开水，再加入适量老酸水，加入八角，花椒，姜片，蒜瓣。然后密封好放在避光通风的地方，发酵，以后可以食用。