如何选干百合（买干百合哪种最好）

挑选干百合：选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。百合的功能：清心安神、养阴润肺、止咳、通利二便，用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、莫名所苦，即所谓“ 百合病”。如今更多的是用于治疗肺阴亏虚和肺燥干咳、痰少带血丝者，尤适于肺失润泽兼有虚热及心肺阴虚、累及百脉、影响神明而致恍惚等症者，即神经衰竭、癔症、支气管炎、支气管扩张咯血、肺结核等。