洋辣椒的做法（清炒洋辣椒正宗做法）

食材清单

洋辣椒400克 、 酱油 2~3勺 、 花生油 适量 、 麻油 1勺 、 糖 少许 、 鸡精 少许 、 蒜 1瓣 、 食盐 少许

烹饪步骤

1/4

洋辣椒洗净，切除蒂部。大蒜，切末。备用一个小碗，加入少许酱油、食盐、鸡精和麻油。

2/4

煮锅烧水，放入少许食盐。开时倒入洋辣椒用沸水煮4~5分钟至熟，捞出在过冷水冲凉后，摆放在盘中。

3/4

另起油锅倒入少许花生油，有轻微冒烟时放入蒜末翻炒几下后关火。倒入调料碗内，拌匀。把调料汁浇到菜上拌好。

最后一步

放凉了后，用保鲜膜封上放入冰箱内。吃的时候再拿出来，冰凉爽口。

１、准备材料：洋辣椒、大蒜、香葱、油、蒸鱼豉油。

２、洋辣椒用盐搓洗干净，大蒜剥掉外皮，香葱洗净。

３、洋辣椒放入开水锅中煮１－２分钟，冲凉水过凉。

４、大蒜拍扁剁末，香葱切末，洋辣椒纵剖两条，切面朝上摆放在盘子里。

５、锅中倒油烧热，加蒜末翻炒，炒好后铺在洋辣椒上面，淋蒸鱼豉油即可。