奶酪与酸奶有什么区别（酸奶奶酪哪种最好）

1.制作工艺不同

奶酪是牛奶发酵、去水后做成的，制作工艺很复杂。成品的奶酪有三种形态：软质、半硬质、硬质。而酸奶是新鲜的牛奶经过杀菌、发酵、冷却做成的，成品的酸奶只有液体这一种形态。

2.营养价值不同

奶酪所含的营养丰富，主要有蛋白质、钙、维生素等，而且奶酪的营养吸收率也很高。堪称奶制品中的“黄金”。而酸奶和奶酪含有的营养类似，不过含量就没有奶酪那么多了，要知道，奶酪的营养含量是酸奶的几倍，可见酸奶的营养含量有多低了。