谷雨舌茶叶（湖南正宗的谷雨茶叶）

又称二春茶

谷雨茶在谷雨时节采制，又称为二春茶，具有滋味鲜活，清甜甘口，香气怡人的品质特点。

在谷雨之后，立夏之前采制的茶叶，则称为雨后茶，又名春尾茶，是品质最差，价格最低的春茶。茶中含有的茶多酚含量较高，所以品尝起来会有较重的苦味，口感较为不平衡，鲜爽味较低。

谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

谷雨舌茶叶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。