第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响都不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
普洱茶有“越陈越香”的美称但并不代表说普洱茶不会过期，只是它的有效期弹性比较大，主要受茶树原料的好坏、工艺的精良和仓储环境的优劣影响。所以，选购普洱茶更多是要学会判断是否变质过期是否有品饮价值，不要只听信普洱越陈越香的特性。
一、判定是否变质，最直观的感受就是看茶饼是否发生霉变或茶汤是否变浑浊，再者也可以通过品饮感受喉咙是否不舒服有被锁紧或者有异味。
和大多数食品一样变质的原因都是由于蛋白质、氧气和水分引起的，这三个因素同时具备之后就会滋生大量的有害细菌，物质将会发生腐败变质，普洱茶也一样。为什么米饭或者面包放几天就会有霉斑，而普洱茶不会轻易短时间内出现霉斑，是因为茶叶本身的蛋白质含量相对于这些食物低很多，而且加工之后茶叶本身的含水率极低。
除了霉变之外，茶叶还有吸附的特性，能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变质。所以，只要保持有绝对良好的仓储，而且控制好茶叶的含水率和保持空气的洁净度，茶叶的有效期都能有所延长的。
