红烧酱牛肉正宗家常做法（酱牛肉的正确方法）

焖炖，食材：牛肉，老抽，五香粉，精盐，鸡精，八角，肉桂，花椒粉，颗粒碱，料酒，做法：牛肉放碱水里浸泡一小时，捞出放入开水锅，同时放入调料，大火烧开十分钟，改稳火炖一小时，放料酒焖炖半小时，捞出切片，热油锅葱姜爆锅呎水熬浓汁，放入牛肉翻炒二分钟，出锅装盘食用。

主料:

牛肉1000克

辅料:

洋葱半个

葱姜蒜少许

八角桂皮香叶少许

生抽3勺

老抽1勺

耗油2勺

冰糖少许

料酒1勺

步骤 :

1· 将所有材料(洋葱，生姜，葱，桂皮，八角，香叶，生抽，老抽，蚝油，白糖)切好放入一个大的容器中放入冰箱腌制

2· 搅拌均匀，最好腌制一个晚上，更入味

3· 上砂锅炖煮

4· 慢火炖煮1个小时

5· 炖好，过滤汤汁把牛健肉卤一个晚上即可