电压力锅做蛋糕需要关上排气阀吗（高压锅做蛋糕排气阀密封还是打开）

建议关上电压力锅的排气阀，因为在蛋糕烤制过程中会产生一定的蒸汽，在压力锅内积压会增加压力，以至于影响蛋糕烤制的时间和效果。关上排气阀可以降低内部压力，保证蛋糕烤制时的正常状态。

在进行蛋糕烹饪的过程中要关闭排气阀。

记得在使用电压力锅做蛋糕的时候，要把盖盖严实，把排气阀档位设置在密封档位上，这是使用电压力锅得基本常识，如果档位设置在排气档位上，那就会出现锅开后，一直排气的现象，容易导致做出来的蛋糕回缩，塌陷。

注意

电压力锅做蛋糕会随着蛋糕的熟透而慢慢蓬松，长大，如果盖上排气阀，需注意倒入的蛋糕糊不能超过电压力锅内胆的2分之一，否则会有一定的危险。