做包子压面怎样才算顺筋压（一斤面粉放多少白糖）

发的好的面揉成长条开始揪剂子，修好的机子，我们一般都是蘸上干面立着按倒，然后开始擀皮子，如果是将灸完的机子横着放倒，按平，那就叫顺着筋压，那样压出来的挤子不容易改圆。