高压灭菌原理（高压灭菌锅厂家排名）

高压灭菌是利用高压力对菌体的生物分子和代谢过程产生破坏，从而达到灭菌的目的。在高压力下，细胞质膜受到挤压变形，导致营养成分外泄和细胞死亡；同时，高压力还会造成DNA、RNA和蛋白质的断裂和变性，破坏了细胞的代谢过程和生物学功能。高压灭菌具有高效、快速、无污染等优点，被广泛应用于食品、医药、化工等领域的灭菌处理。