材料： 紫薯 4小个，春卷皮 15张，黄油 30克，炼乳 2勺，生粉 2勺，牛奶 适量
做法：
1.准备所需材料紫薯4小个，黄油30克，炼乳2勺，牛奶适量，生粉2勺，春卷皮15张
2.紫薯微波炉叮熟，剥皮，捣成泥
3.紫薯泥加炼乳，牛奶放料理机打成幼滑的浆
4.用筛子将紫薯浆过滤一下，这样会很细腻
5.锅中放黄油融化
6.倒入紫薯泥中火翻炒
7.生粉加少许水调成水淀粉
8.水淀粉加入紫薯泥，稍加翻炒，紫薯泥就完成了，炼乳有甜味所以不需要再加糖
9.用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合
10.春卷皮铺盘中
11.紫薯馅稍加整形，搓成长条放在春卷皮上
12.卷起春卷皮，用面糊粘合，包成春卷
13.锅中放油，七成热时，下入春卷
14.煎成两面金黄即可
1、食材：春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许；
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
6、取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
8、春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
