炒蒸蛋的做法（怎样用蒸箱蒸鸡蛋羹）

用料

猪肉糜 300克

鸡蛋 3个

葱白末 1大把

六月香豆瓣酱 1勺

生抽 1铲

老抽 3克

做法步骤

1、材料集合 猪肉打成肉糜（最好二八肥瘦或三七肥瘦，全是瘦肉口感太柴） 鸡蛋，蛋白蛋黄分离 葱白切末（或者大蒜末代替）

2、热锅倒油，放入猪肉糜，定型变色

3、再放入葱白末炒香

4、生抽1铲

5、老抽3克

6、六月香豆瓣酱1勺

7、猪肉糜翻拌均匀入味后，盛出备用。不用洗锅，倒入打散的蛋白

8、蛋白弄碎后，加入猪肉末一起翻炒均匀，有些干可加一些开水（根据自己喜好的程度）

9、炒好后装入盘子，挖三个坑，放入蛋黄

10、冷水上锅，上汽后蒸5分钟即可

11、撒点葱花 拌个饭好快乐!