首先将鸡蛋打在碗里，加点盐，顺时针搅拌均匀。
开火，等过热后加入适量食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋成型，关火。
将鸡蛋铲成碎块，盛入碗中备用。
大葱切成一指宽的葱段，姜切沫，西红柿切成小块。
开火，锅里加入适量食用油，将切好的葱姜放入锅中爆香。
放入切好的西红柿，翻炒几次，等西红柿偏软后，加入适量清水，开水亦可。
水开后，放入面条，水在次开后，搅拌几下，免得面条成块。
然后加入半勺鸡精或者味精，2勺盐。
水开3分钟左右，尝一下面条里面有没有生粉，没有即可关火盛饭。可以撒点香菜或者碎韭菜，加几滴香油更香。煮熟的面条要用冷水过一下，这样吃起来更好吃！
步骤 1 所需食材 清洗备好
面条 200g 鸡蛋 2个
菠菜 1把 西红柿 1个
大葱 1根 大蒜 5瓣
步骤 2
两个鸡蛋打入碗中，加一点盐和花椒粉充分搅拌均匀
步骤3
锅中倒油，油热后倒入蛋液翻炒，可以用锅铲把鸡蛋铲碎一点，盛出备用。
步骤4
锅中倒油，大葱大蒜炒香，倒入西红柿丁，加一勺盐翻炒至出汁，有些粘稠的感觉。加2到3碗水适量，待水开下面条。
步骤5
面条煮至5分钟下菠菜。再放鸡精、生抽调味。面条咬断看芯不发白，就是熟了。捞出放置碗中。一碗汤面条就做好了。
