在煎鱼的时候 首先 你要确保鱼皮已经没水份了凉干了在来 在煎鱼之前 你可有用一些盐 撒在鱼的表皮上 静置15分钟 这样煎鱼的时候 就不会粘锅了煎鱼的时候 油温让它高一些 油冒烟了 再放鱼 这样 鱼皮会一下子脆了 也就不粘锅了
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