爆年糕片的做法步骤（用烤箱烤年糕会不会爆）

首先，准备好年糕片、淀粉、油、料汁、葱、姜和蒜粉。

将年糕片稍微用水浸软，沥干水分，涂上一层淀粉。

锅中热油，放入年糕片，煎至两面金黄至脆。

另取一碗，将姜末、葱末和蒜粉加入料汁中拌匀，淋在煎好的年糕片上即可。如想口感更加鲜香，可加入一些熟肉丝或豆腐丁，还可用料汁加一点醋或辣酱调味。热爆的年糕片又香又脆，鲜美可口，是一道非常受欢迎的中式小吃，适合做为早餐、下午茶或夜宵。

材料：

年糕100g、油适量、食盐少许

做法：

1. 准备好所需的材料。

2. 年糕切薄片，越薄越好，不然容易炸焦。

3. 锅中加入适量的油，加热至五成热。

4. 将年糕片放入锅中，小火慢慢炸。

5. 炸至两面金黄，捞出控油。

6. 最后撒上一点食盐即可。

小贴士：

1. 切好的年糕片要放在厨房纸上吸一下水份，避免下锅时溅油。

2. 炸的时候要用中小火，否则容易炸糊。

3. 撒上食盐可以让年糕片更香更好吃。