金银花炒虾仁的做法

食材：金银花30g，虾仁500g，蒜片3瓣、料酒适量、白胡椒粉少许、糖少许、盐和鸡精适量。

做法步骤：

1、将金银花洗净去蒂，加入沸水焯半分钟即可捞出，放在凉水中冷却备用。

2、将鲜虾洗净，从背部剪开挑出泥肠，去头尾，去皮，加入料酒、少许盐、白胡椒粉抓匀，腌渍五分钟。

3、将金银花捞出，沥干水分后切段，将蒜切片备用。

4、上锅，中火，油适量，爆香蒜片后加入虾仁翻炒至变色。

5、倒入处理好的金银花，快速翻炒均匀，加入盐鸡精翻炒入味，即可出锅。