鸡脯肉八角的做法（鸡脯丸子最正宗的做法）

主料 3种

鸡脯肉

2块

红朝天椒

1个

绿朝天椒

1个

辅料 8种

八角4个大葱1段花椒15粒干红辣椒2颗蛋清1个生姜粉1勺味极鲜2勺桂皮适量

调料 4种

料酒1勺盐1勺白砂糖半勺淀粉2勺

烹饪步骤 7步

步骤1

将鸡脯肉边上的油脂去掉，先将鸡脯肉切成条状。改刀切成丁。

步骤2

鸡脯肉里加进生姜粉、蛋清、淀粉、料酒。将其搅拌均匀备用。 锅中烧热油，倒进鸡脯肉粒煎炸。

步骤3

爆香生姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒粒，汇进新鲜的大葱。

步骤4

汇进煎炸好的鸡脯肉 。

步骤5

半勺白砂糖。

步骤6

加进朝天椒；味极鲜。

步骤7

最后撒进黑胡椒、盐调味即可。