棒骨，一般意义上就是猪肉的小腿骨头。除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。有丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
棒骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
棒子骨肯定是大腿的骨头，有牛棒子，骨猪棒子骨，这些大骨头都是用来煲汤，然后用这些骨头煲出来的汤兑菜，做臊子面的汤，烩面片的汤，麻食的汤都是很不错的
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