凉皮没有醒面直接洗了可以吗（洗凉皮的面醒24小时可以么）

最好要醒面，不醒面的话，做出来的口感不好，味道也不好。

凉皮，也叫做擀面皮、烙面皮、酿皮等，属于陕西关中地区的传统美食，据说起源于秦始皇在位的时期，到现在已经有2000多年的历史了，可谓是历史悠久。而且凉皮属于不可多得的纯天然绿色无公害食品。凉皮的吃法和口味也是多种多样的，可以凉拌可以热炒等，口味也有麻辣、香辣、酸辣、酸甜等。可以说是冬天吃凉皮可以保暖、夏天吃凉皮可以消暑、春天吃凉皮可以解乏、秋天吃凉皮可以祛湿，真是一年四季皆相宜。