香椿跑蛋做法（香椿蒸鸡蛋正确做法）

食材：鸡蛋1个，香椿30克，食少许

做法如下：

1、香椿摘洗干净，下入开水锅中焯水30秒，捞出挤干水分；

2、切成碎沫；

3、把香椿沫中打入1个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀；

4、平底锅中刷一层油，下入蛋液，两面烙至金黄，取出即可。