原料：冰岛红极参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1、将发好的红极参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
冰岛红极参煲汤的做法如下：
材料：
- 冰岛红极参 1 根（约 15-20 克）
- 老母鸡 1 只（约 1500-2000 克）
- 瘦肉 200 克
- 红枣 6 颗
- 枸杞 一把
- 姜片 几片
- 盐 适量
步骤：
1. 将冰岛红极参提前浸泡，根据参的厚度可能需要浸泡数小时至一夜，使其充分吸水膨胀。
2. 老母鸡宰杀后清洗干净，剁成大块，用开水焯一下去除血水和杂质。
3. 瘦肉洗净切块，同样可以焯水备用。
4. 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
5. 将处理好的鸡、瘦肉、红极参、红枣、枸杞和姜片一起放入煲内，加入足够量的清水。
6. 开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。
7. 煲汤时间根据鸡的大小和肉质的不同，一般需炖煮 2-3 小时，直到鸡肉酥烂，汤色变得浓郁。
8. 最后根据个人口味加盐调味即可。
提示：
- 红极参是一种珍贵的滋补品，煲汤时不宜用高温快速煮，以免破坏其营养成分。
- 煲汤过程中要经常检查水量，以防烧干。
- 可以根据个人喜好添加其他食材，如党参、黄芪等，以增强汤的营养价值。
冰岛红极参煲汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合体质虚弱、需要进补的人群食用。
