鱼丸没有嚼劲怎么回事（鱼丸为什么尽量少吃）

鱼丸没有嚼劲可能是因为以下原因：

1. 鱼肉质量不好：如果使用的鱼肉质量不好，比如肉质过老或者不新鲜，那么制作出来的鱼丸就会缺乏嚼劲。

2. 搅拌不够：在制作鱼丸的过程中，需要将鱼肉和其他配料充分搅拌均匀，这样才能保证鱼丸的口感。如果搅拌不够，鱼肉中的蛋白质没有充分形成网络结构，鱼丸就会缺乏嚼劲。

3. 水分过多或过少：在制作鱼丸的过程中，需要控制好水分的含量。如果水分过多，鱼丸就会变得过于湿润，缺乏嚼劲；如果水分过少，鱼丸就会变得过于干燥，同样也会缺乏嚼劲。

4. 煮的时间不够：在煮鱼丸的过程中，需要确保鱼丸完全熟透。如果煮的时间不够，鱼丸的内部可能还没有完全熟透，这也会影响其嚼劲。

主要原因是，鱼丸中鱼肉少、淀粉多。现在的厂家为降低成本、追求利润，在鱼丸制作过程中加入大量淀粉，使得鱼丸软塌塌，没嚼劲。因此，尽量买品牌，最好自己做。