猪肉饺子馅怎么做（猪肉饺子馅的正确做法）

猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油，再将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里，然后加入适量盐和水，顺一个方向搅拌均匀，这样猪肉饺子馅就完成了。

把猪肉用盐水泡半个小时，泡去猪肉里的血水，冲洗干净后放在案板上剁碎放入盆中。分三次加入葱姜水，每次都朝着一个方向搅拌。然后放入自己喜欢的各种调料。加入配菜，比如韭菜，芹菜，萝卜等等，翻拌均匀。

和面用高筋面粉，加入一勺盐，用凉水和面。醒面20分钟，把面和成光滑的面团揉成长条，切成小剂子，擀片包饺子。