姜味鸭的做法（姜鸭做法正宗做法）

1.鸭肉洗净后，起锅烧水，水开放鸭肉焯水一遍后捞起放干。

2.再放入高压锅内，加姜片、老抽、盐、搅拌均匀。

3.煮十五分钟即可出锅。

鸭子斩成大小均匀的片状准备老姜、大葱、蒜苗 青椒、红椒

把鸭和冷水放锅里焯水

这时把配菜切好

焯水后的鸭肉清洗下

炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭肉，将鸭肉炒至金黄  分别放入酱油 老抽和冰糖，进行上色，加入啤酒炒匀，然后焖20分钟，最后加入配菜煸炒