
糖葫芦去核的方法因果实种类的不同而有所差异。以山楂为例,首先需要将山楂清洗干净,然后准备一根大小合适的钢管或洗干净的笔筒作为去核工具。从山楂的正中间穿过,核就能完整地取下来。如果没有专门的工具,也可以先用刀子在山楂上横切一个口子,注意口子的大小要适中,避免太小取不出核或太大导致山楂断裂。切好口子后,用食指和拇指一捏,口就会张开,然后用竹签一头塞进去,把里面的核抠出来。去核的过程需要小心细致,避免损伤山楂的果肉。
对于其他如草莓、葡萄等水果,去核或处理的方式则更为简单。这些水果通常没有核,只需用竹签或专用的细木棍从果肉底部或较宽的一端穿过即可,注意尽量不要穿过果肉中央,以保持果肉的完整性。
去核完成后,就可以按照个人喜好将水果串起来,然后裹上糖浆,制作出美味的糖葫芦了。在享用时,要小心咬下,避免竹签或针伤到口腔。