啫啫酱和柱侯酱是一样的吗（柱侯酱和沙茶酱哪个味道更好）

啫啫酱和柱侯酱并非同一种酱料。啫啫酱是以柱侯酱、姜末、蒜末、辣椒等配料调制而成，具有咸鲜香辣、酱汁浓郁的特点，常用于烹饪啫啫煲菜。

而柱侯酱是一种色泽红亮、味道咸甜的酱料，由黄豆、大米、白糖、食盐等原料发酵而成，常用于烹饪红烧、清蒸等菜肴。两者在原料、制作工艺、味道和用途上都有所不同，不能混为一谈。