禾笋中间发黑怎么办（竹笋氧化变黑有没有补救方法）

处理方法：可以选择清水浸泡，浸泡前要记得去除茭白的2-3片叶子，常换水，保持水质干净即可;可以选择盐封存储，根据你要存储茭白来决定盐的用量，要注意湿度的控制;可以选择地窖储藏，保持地窖的温度再0~8摄氏度之间即可。

禾笋中间发黑不能吃扔掉。通常禾笋的形成是由于禾笋植株体内寄生的黑粉菌刺激,而此黑点也是黑粉菌所致,少许黑点并无大碍。但当禾笋过分成熟变为灰色或黑色时,则不能食用,因黑粉菌丝体会形成黑褐色的厚膜孢子,禾笋的组织便充满黑色斑点,甚至会全部变成黑色粉末状,致使品质恶劣。建议食物在没有污染变质和新鲜时食用。