这个你可能要看看你的香料里面苦的香料是不是太多了，有些苦香型的香料是不是没去籽，比如草果里面，
还有就是花椒是不是太差了，造成苦味。花椒在炒制时，是不是用温水泡一下，把苦味滤掉
其余有没有可能是鸡精和味精盐加太多了咸苦了。。
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