月饼馅料为什么用生粉（月饼预拌粉怎么和面不粘手）

使用生粉做月饼的时候我们是做以往吃的酥皮月饼这种月饼的皮比较厚可以存放更多的月饼馅料比较适合使用生粉。

要是使用冰粉做月饼的话，就比较适合做那种水晶或者冰皮月饼这样做出来的月饼皮外表更加的晶莹剔透，让人更有胃口。