洗花菜用面粉还是淀粉（洗花菜用生粉好还是淀粉好）

洗花菜时，不用面粉或淀粉。 面粉和淀粉都是高分子碳水化合物，遇水会形成胶体溶液，增加花菜表面的张力，导致农药残留更难去除。因此，洗花菜时，可以先用清水冲洗，去除泥土和杂质，然后再用流动水冲洗即可。如果想去除花菜上的农药残留，可以将花菜浸泡在淡盐水中10分钟左右，然后再用清水冲洗干净。

洗花菜时，面粉和淀粉都可以使用，但面粉的效果更好。面粉具有很强的吸附能力，可以将花菜表面的污垢和农药残留物吸附下来，从而让花菜更加干净卫生。

而淀粉虽然也可以起到一定的清洁作用，但其吸附能力较弱，效果不如面粉。因此，在清洗花菜时，建议使用面粉或者淀粉进行清洁。