配制培养基的琼脂有哪几种

琼脂又名琼胶，俗称洋菜、冻粉，英文名称为Agar。琼脂系从石花菜、江篱及紫菜等红藻类植物中提取而制成的一种藻胶，它是由琼脂糖和琼胶质组成的长链多糖复合体，其化学成分是聚半乳糖硫酸酯，属于胶体物质。琼脂是一种凝固剂，除部分用于制备微生物固体和半固体培养基、生化试剂的配制外，作为食品添加剂，广泛用于食品生产领域。