洛阳炸酱面的家常做法（老洛阳炸酱面正宗做法）

洛阳炸酱面家常做法如下：

1. 准备食材：五花肉、芹菜、土豆、豆腐、香菇、蒜、葱、姜、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、胡椒粉、十三香、老抽、味精。

2. 制作步骤：

1. 起锅烧油，加入五花肉末炒香，再加入葱、姜、甜面酱、黄豆酱，喜欢吃辣可以加入豆瓣酱，翻炒均匀。

2. 加入切好的芹菜丁、土豆丁、豆腐丁、香菇丁，翻炒后加入肉汤或开水。

3. 加入胡椒粉、十三香、老抽、味精调味，熬3分钟，勾芡后倒出。

4. 水开后下入面条，煮熟后捞出过凉水，再浇上炸酱即可。