蛋白质的生理功能（蛋白质六大功能）

蛋白质主要生理功能：

        一是形成身体组织结构的主要成份，蛋白质参与制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官，帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织，进而促进人体病后的康复。

        二是蛋白质中的酶具有催化的功能，可使细胞的新陈代谢沿着特定的方向进行，并完成各种生理活动。

        三是对抗病原体感染的关键物质，发挥免疫能力的重要物质抗体，也属于蛋白质。

        四是抗疲劳、维持生物膜的功能。生物膜上含有各种生物活性的蛋白质，与脂质结合成复合体，是生物体内物质和信息流能的必经通中，是能量转换的场所，能够维持生物膜的正常生理活动。

        五是是人体的“大管家”，能调节体内水分平衡，又是细胞基因表达的调控物质，并负责向细胞输送各种营养素。