米粉条怎样做才不易断（干米粉条的正确煮法）

要使米粉条不易断，首先要选择高质量的米粉，并在煮之前先将其泡软。煮米粉时，水要足够多，煮的时间也不要过长，以免过软变烂。在煮熟后，用冷水冲洗米粉，让其快速冷却并停止烹饪过程。

最后，在炒米粉时要轻柔地翻炒，避免过度搅拌或用力过大，这样可以保持米粉的完整性，让其更加坚韧不易断。