雪菜鱿鱼卷家常做法（雪菜烧鱿鱼最正宗做法）

用料

鱿鱼 10小只

雪里蕻 100克

盐 2克

料酒 3勺

姜 3片

糖 少许

葱 2根

蒜头 4瓣

生抽 少许

雪菜鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净打花刀

步骤 2

鱿鱼在开水里汆烫成鱿鱼卷

步骤 3

自己腌制的雪里蕻洗净 切碎 用油爆炒后待用

步骤 4

锅内倒少许油，葱姜蒜爆香

步骤 5

放入鱿鱼卷爆炒，加入料酒去腥

步骤 6

加入盐 生抽 一小勺自己辣椒酱翻炒 加少量清水煮开

步骤7

加入雪里蕻翻炒，就可以出锅啦

步骤 8

好吃下饭的雪菜鱿鱼卷出锅

1，青咸菜洗净，切小段，拧干后起油锅，炒一下，盛入碗中。鱿鱼扒皮去内脏，洗净后，切十字花、切块，锅内烧开水，焯一下后再用凉水浸一下。

2，再起油锅，下葱姜蒜、干辣椒，爆香。

3，下鱿鱼卷，快速翻炒2分钟，料酒喷香，再翻炒几下。4，放入炒过的青咸菜，再翻炒1分钟，加适量白糖提鲜，翻匀，再加适量的水，烧开后中小火煮1至2分钟就行了。