可以
晚上发面早上蒸包子是可以的,但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作,这样经过一晚上的时间,就算是在低温的情况下也能发酵成功,且还不容易出现变质的情况,要是在常温下发酵的话,那么多半会导致发酵过度,面团发酸。
可以的，但气温不能过高，一般头天晚上发面的时候在面里头要适当的加冰块才可以，有的是放在冰箱的冷藏室里面第二天八袋面，这刚刚好，如果是在常温下面会发过
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