干竹笋加菇炒腩肉做法（竹笋炒肉最正确的做法）

材料

五花肉250克，鲜笋250克，菇适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。

干竹笋水发洗净鲜菇切丝，腩肉切丝开水烫一下，锅油七成放肉炒，后放笋菇翻炒熟加五味即可