食材：
豆芽：500克
青椒：1个（切丝）
红椒：1个（切丝）
大蒜：3瓣（切末）
姜：适量（切末）
醋：2汤匙
生抽：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
辣椒油：适量
葱花：适量（装饰）
步骤：
准备工作：
豆芽洗净沥干水分，青椒和红椒洗净切丝，大蒜和姜切末备用。
炒制豆芽：
锅中加热适量的油，加入大蒜和姜末煸炒出香味。
加入豆芽，快速翻炒均匀，炒至豆芽变软烂，大约炒2-3分钟。
调味：
加入切好的青椒和红椒丝，继续炒匀。
加入醋、生抽、白糖和适量的盐，辣椒油根据个人口味加入，调味料可以根据口味适量调整。
翻炒均匀：
继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在豆芽和蔬菜上。
起锅：
待豆芽和蔬菜炒熟后，撒上一些葱花作为装饰，即可起锅装盘。
享用：
将炒好的酸辣豆芽盛入盘中，热气腾腾，香味四溢，趁热享用。
原料：绿豆芽500克；
配料：醋适量、干辣椒适量、 花椒适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、味精少许、色拉油适量；
做法：
1、绿豆芽洗净，洗掉绿豆壳，剪掉根捞出沥干水分；
2、姜切丝、蒜切片，干辣椒洗净擦干水分剪成段；
3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香；
4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋；
5、翻炒分钟左右放入蒜末、少许盐和味精炒匀即可。
