茄子做酱豆的做法和配方(酱茄子的做法 最正宗的做法)

茄子做酱豆的做法和配方(酱茄子的做法 最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-01 17:59:59

茄子做酱豆的做法和配方

食材:茄子3个

油15克黄豆酱20克盐2克白糖2克蒜适量

具体步骤:1. 把茄子洗净。

2. 顺长一切两半。

3. 然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀。

4. 热锅凉油,带皮的一面朝下,小火煎制 ,防止煎糊。

5. 煎制到茄子瓤变色,已经有水分溢出,就可以翻面。

6. 翻面后改大火煎制,使其快速定型。

7. 煎制到底面上色,把茄子靠边,放入蒜末煸香。

8. 放入黄豆酱炒匀。

9. 加适量水烧制5分钟。

10. 加少许盐、白糖调味。

11. 旺火收汁后,即可关火。

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