做披萨的面粉要用哪一种（做披萨用哪种面粉最好）

要用高筋面粉，或者意大利生产的披萨面粉。披萨面饼需要柔软延展性好，只有高筋面粉可以做到这一点，所以做披萨需要高筋面粉。