猪肉为什么洗完之后发白(猪肉洗了几次还有血水是怎么回事)

猪肉为什么洗完之后发白(猪肉洗了几次还有血水是怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-01 17:18:56

猪肉为什么洗完之后发白

你们温水或者热水洗就是白色啊,猪肉里的蛋白质和脂肪溶到水里后就变成了乳白色,他经过水洗后,在肉里面的血就被泡出来了,血没有了,肉自然就发白了。泡的时间越长,肉越白。这样加工后也越好吃,加热会加速这个过程,所以这是正常现象。

猪肉发白的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死,病变常发生在负重较大的肌肉,如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白,状似鱼肉,严重时略硬,晦暗无光,切面可见大量的灰白色小点。白肌病发生的原因,主要与维生素E缺乏以及缺硒有关。

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