这是什么鱼怎么去掉脏东西（怎样去除腐臭味的鱼）

这是华子鱼，也叫老板鱼，在嘴的下方有一处发软不是鱼肉的地方，边缘细看有一小口，从小口处向上剪，剪至嘴部，也可从嘴部向下剪，把里边内脏全部掏出扔掉，头里的鱼腮也要拿掉，然后冲洗干净就可以了。