冲浆豆腐加滑食粉配方（酸水豆腐点浆法的秘方）

配方是，干黄豆450克左右，10克滑食粉，适量的盐、小苏打，加清水浸泡8个小时左右磨浆，在将磨成的浆加蒸浆，最后在加入10克的滑食粉进行点浆就可以了。

冲浆豆腐加滑食粉的配方：将滑食粉和水按照1:5的比例混合，搅拌均匀后加入切成小块的豆腐内，再加入适量的盐、味精、鸡精、葱花等调料，拌匀即可。将拌好的豆腐放入锅内煮沸，煮至豆腐呈透明状，即可食用。