红烧腊鹅家常做法（腊鹅做法最正宗的做法）

材料：腊鹅肉、排骨、料酒、山药、清水、姜、盐、芥兰。

1、 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮切厚片；

2、 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；

3、 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；

4、 加入山药继续煮15分钟后加盐调味；

5、 最后将芥蓝放入锅里煮开即可。

1、主料：腊鹅肉300克。调料：花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。

2、将腊鹅肉切成1厘米见方的块，用花生油炸一下捞出来，待用。

3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

4、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。