温室茄子不黑怎么才能使茄子黑起来（茄子温室大棚年前种可以吗）

1、茄子去皮，切丁后用清水浸泡，勿使其暴露于空气中，避免氧化变黑。

2、在炒茄子的时候，加入一个番茄，颜色就会保持本原，不会再变黑。

3、 茄子要不发黑就要先过油，起锅油温一定要达到145度。茄子如果放水里炒，很容易就发黑了，因为水再怎么滚就只有100度，等茄子熟透了，茄子里天然的甜分已经随着水分流失掉了。