用炖鱼料炖鱼的家常做法（炖鱼的正确做法大全）

做法如下：

食材：鱼、葱、姜、蒜、炖鱼料、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、清水

步骤：

将鱼清洗干净，切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。

将葱、姜、蒜切段备用。

锅中加入适量油，烧热后放入鱼块煎至两面金黄。

取出鱼块，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再放入炖鱼料炒出香味。

加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡精，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。

炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可关火出锅。

注意：炖煮时不要翻动鱼肉，以免破碎影响口感。